「リノール酸」の版間の差分
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'''リノール酸'''（リノールさん、{{lang-en-short|linoleic acid}}、数値表現 18:2(n-6)または18:2(Δ<sup>9,12</sup>)）は、炭素数18の[[不飽和脂肪酸]]の1種
リノール (linoleic) はギリシャ語で[[亜麻]]の linon と油の oleic に由来する。油の oleic は[[オレイン酸]] (oleic acid) の由来でもある。[[栄養学]]では、摂取することが必須の[[栄養素 (栄養学)|栄養素]]である[[必須脂肪酸]]である。
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植物油に多く含まれ、特にベニバナ油（[[サフラワー油]]）や[[コーン油]]に多い。ヒトを含めた動物の体内ではリノール酸の不飽和化、炭素鎖の長鎖化が進行し、[[アラキドン酸]]から[[アラキドン酸カスケード]]と呼ばれる生体反応を経て[[プロスタグランジン]]などの生理活性物質の原料となるほか、細胞膜の膜脂質として多く見られる。
リノール酸は[[ω-6脂肪酸|n-6]]系の[[必須脂肪酸]]である。これはヒトを含む哺乳動物において、食餌からの摂取が不可欠であるためである。n-6系の必須脂肪酸の欠乏により、髪のパサつきや抜け毛などのほか、創傷の治癒の遅れが見られる。また、血中[[コレステロール]]値や[[中性脂肪]]値を一時的に低下させる
しかしながら、リノール酸の過度の摂取は、過度の摂取はアレルギーを悪化させたり、大腸癌などのリスクを高める。最近の研究結果では、日常で摂取する飽和脂肪酸の一部（15%程度）をリノール酸に置き換えた場合、全死因死亡、心血管死亡、冠疾患死亡リスクが上昇する可能性が指摘されている
不飽和脂肪酸共通の性質は[[不飽和脂肪酸]]の項に詳しい。
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{{脂肪酸}}
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[[Category:脂肪酸]]
[[Category:必須栄養素]]
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