「衣笠丼」の版間の差分

'''衣笠丼'''（きぬがさどん）とは、甘辛く炊いた油揚げと九条葱を卵で綴じ、ご飯に乗せた[[丼もの]]である。[[京都]]発祥のご当地丼と呼ばれるが、中身は[[大阪]]などで食されている狭義の'''きつね丼'''と同じであり、厳密には京都固有の呼び名である。

 

衣笠とは京都市[[北区 (京都市)|北区]]、[[鹿苑寺]]に臨む標高201mの山、[[衣笠山 (京都府)|衣笠山]]にちなむ。衣笠山には、真夏に雪景色を所望し、山に白絹を掛けて雪に見立てたという[[宇多天皇]]の伝承に因んで"きぬかけ山"とも呼ばれている。この"きぬかけ山"にちなんで、丼に盛った姿をそれに見立て、衣笠丼の名が付いた。