「熊本ラーメン」の版間の差分

=== 老舗 ===

* こだいこ - 創業[[1954年]]（昭和29年）、熊本ラーメン発祥店の1つ。店内に有名人のサインが多数掲示されている。

*松葉軒（しょうようけん） - 創業1954年（昭和29年）、コシのある玉子麺に豚骨ベースのスープである、熊本市に店舗がある。

* 桂花（けいか） - 創業[[1955年]]（昭和30年）。種類が豊富で大きな具が特徴。関東<!--や関西 京都駅ビル店が2007/1/15で閉店の為コメント化-->にも出店している。東京では九州／熊本ラーメンとしてよく知られたブランドだが、熊本県下では熊本市周辺部を除き、意外にも知名度は低い。2010年11月1日、[[民事再生法]]の適用を[[熊本地裁]]に申請し<ref>[http://www.yomiuri.co.jp/atmoney/news/20101101-OYT1T01070.htm 熊本ラーメンの老舗「桂花」民事再生法申請（2010年11月1日22時34分 読売新聞）]</ref>、現在はかつての競合店であった味千ラーメンを展開する[[重光産業]]の傘下として運営されている。