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「モンブラン (ケーキ)」の版間の差分

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[[画像:Mont-Blanc-cake.jpg|thumb|300px|right|日本で販売されるモンブランの典型例]]
'''モンブラン'''とは、[[クリ|栗]]をふんだんに使った[[ケーキ]]である。[[山]]の形に似せて作ったことからこう呼ばれる。名前の由来は、[[アルプス山脈]]の[[モンブラン]]であり、[[フランス語]]で「白い山」を意味する。フランス語では'''モン・ブラン・オ・マロン'''（{{lang-fr-short|Mont Blanc aux marrons}}、栗のモンブランの意。または短くMont Blancとも。地方によってはトルシュ・オー・マロン）と呼ばれる。尚、上に降りかけられる白い粉[[砂糖]]は[[雪]]を表している。山名と同様に[[イタリア]]では'''モンテ・ビアンコ'''（{{lang-it-short|Monte Bianco}}）と呼ばれる。
 
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== バリエーション ==
日本ではクリ以外にも、[[サツマイモ]]や[[カボチャ]]なども使われる。また、栗のクリームに[[抹茶]]を混ぜ込んだ抹茶のモンブランや、[[ココア]]を混ぜ込んだ[[チョコレート]]モンブランなどもある。更には栗を使用せず、[[生クリーム]]に様々な[[いちご]]や[[マンゴー]]等の[[果汁]]を混ぜ込こんで風味付けをしたモンブランもある。▼
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<gallery mode=packed-hover style="font-size:75%;">
| image1 = モンブラン.jpg
File:Mitsukoshi Mont Blancs.jpg
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File:Mont Blanc Cake.jpg|ロールケーキ状
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| image2 =File:Shinsaibashi Mont Blanc Cake.jpg▼
| caption1 = <div style="text-align:center;"><small>ムラサキ芋を使ったもの</small></div>
| link1 = [[:File:モンブラン.jpg]]|ムラサキ芋を使用
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▲ | image2 = Mont Blanc Cake.jpg
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}}
 
▲日本ではクリ以外にも、[[サツマイモ]]や[[カボチャ]]なども使われる。また、栗のクリームに[[抹茶]]を混ぜ込んだ抹茶のモンブランや、[[ココア]]を混ぜ込んだ[[チョコレート]]モンブランなどもある。
 
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更には栗を使用せず、[[生クリーム]]に様々な[[果汁]]等を混ぜ込こんで風味付けをしたモンブランもある（例えば、「[[銀座コージーコーナー]]」や「[[千疋屋]]」では、[[マンゴー]]モンブランや[[いちご]]のモンブランも発売されている）。
 
前出のパリの「[[アンジェリーナ]]」は日本において「マンスリーモンブラン」と称し、定番のモンブランの他に月代わりで季節感のある様々な[[フレーバー]]のモンブランを販売している（2月はチョコレートモンブラン、10月は[[パンプキン]]モンブランなど）。これらは[[デパ地下]]や[[プランタン銀座]]の[[アンジェリーナショップ]]、[[カフェ]]で買うことができる。
 
[[フジテレビジョン|フジテレビ]]系バラエティ番組『[[めちゃ×2イケてるッ!]]』内の企画「[[矢部オファーしちゃいましたシリーズ]]」では、[[矢部浩之]]の発案により、桃、みかん、あんこ、アボカド、ニンジンを使ったモンブランがホール形態でそれぞれ作られ、みかんを使用した「ミカンブラン」や、レモンを使用した「レモンブラン」は、新高円寺の洋菓子店『メルベイユ[http://www6.ocn.ne.jp/~merv1976/]』にて期間限定で実際に販売された（現在は販売終了）。
-->
{{-}}
 
== 脚注 ==
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== 関連項目 ==
{{Commonscat|Mont-blanc (dessert)}}
* [[ケーキ]]
* [[クリ]]
* [[マロングラッセ]]
* {{仮リンク|ヴェルミセル|de|Vermicelles}}(Vermicelles、スイスの菓子、細く伸ばした栗ペーストと生クリームを合わせた菓子）フランス語の「[[ヴェルミチェッリ]]（Vermicelle）」と混同に注意
 
== 外部リンク ==
* [http://www.nhk.or.jp/tsubo/program/file257.html 鑑賞マニュアル 美の壷 「モンブラン｣] - NHK
 
{{DEFAULTSORT:もんふらん}}
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