「酢酸菌」の版間の差分
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== 解説 ==
酢酸菌は[[アセトバクター属]] ''Acetobacter'' と グルコノバクター属 ''Gluconobacter'' に大別される。アセトバクター属が[[フランス人]][[細菌学者]]の[[ルイ・パスツール]]により[[1864年]]
アセトバクター属 ''Acetobacter'' は、エタノールを[[細胞膜]]にある[[解糖系]]（EMP経路）と[[クエン酸回路]]によって酢酸に変化させる。一方、グルコノバクター属 ''Gluconobacter'' は、[[ソルビトール]]（D-[[グルコース]]）を [[ソルボース|L-ソルボース]]に変化させる。
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== 下位分類 ==
* [[アセトバクター属]]（[[酢酸菌属]]） ''Acetobacter''
** アセトバクター・アセチ ''Acetobacter aceti''
** アセトバクター・オリエンタリス ''Acetobacter orientalis''
** アセトバクター・パスツリアナス''Acetobacter pasteurianus''
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* アシドセラ属 ''Acidocella''
* アシドモナス属 ''Acidomonas''
* アサイア属 ''Asaia''
* ''Belnapia''
* クラウロコッカス属 ''Craurococcus''
* グルコナセトバクター属 ''Gluconacetobacter''
* グルコノバクター属 ''Gluconobacter''
* コザキア属 ''Kozakia''
* ''Leahibacter''
* ムリコッカス属 ''Muricoccus''
* ''Neoasaia''
* ''Oleomonas''
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{{酢}}
{{Bacteria-stub}}
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