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果実は酒に漬けこんでクコ酒にする他、生食や[[ドライフルーツ]]でも利用される。[[薬膳]]として[[粥]]の具や[[杏仁豆腐]]のトッピングにもされる。また、柔らかい若葉も食用にされる。
クコの果実、根皮、葉は、それぞれ'''枸杞子'''（くこし）、'''地骨皮'''（じこっぴ）、'''枸杞葉'''（くこよう）という[[生薬]]である。'''ナガバクコ'''（学名: ''Lycium barbarum''）も同様に生薬にされる。[[月経]]促進や[[人工中絶]]薬の作用をする成分（[[ベタイン]]）が含有されているため、「妊婦あるいは授乳中の摂取は避けたほうがよい」<ref name="hfnet">{{cite web|url=http://hfnet.nih.go.jp/contents/detail505lite.html|title=クコ（クコシ/クコヨウ）|work=「健康食品」の安全性・有効性情報 |publisher=国立健康・栄養研究所|accessdate=2012-07-25}}</ref>との情報がある。
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