「陳皮」の版間の差分

成分として[[ヘスペリジン]]{{Sfn|厚生労働省|2011}}、[[ルチン]]<ref>[http://www.phar.kindai.ac.jp/shigen/citrus-p.pdf　最近の研究成果　東アジアで薬用利用される植物 （漢方・生薬を含む）]</ref>など[[フラボン]]配糖体が挙げられる。[[血圧]]降下作用もあり、[[漢方]]では芳香性健胃、鎮咳薬として、食欲不振、[[嘔吐]]、[[疼痛]]などに対して用いられる。外皮を陰干しして乾燥させ、1年以上たったものが[[生薬]]として利用される。

 

 

== 食用 ==

* [[オレンジピール]] - 同様に柑橘類の皮を利用。

* [[ゼスト (食材)]] - 同様に柑橘類の皮を利用。

* [[文旦漬け]] - 同様に柑橘類の皮を利用。

 

== 外部リンク ==