「昆布茶」の版間の差分

* 欧米では[[日本]]で言う[[紅茶キノコ]]を{{仮リンク|''kombucha''|en|kombucha}}と呼ぶ。これは[[20世紀]]初頭に[[ロシア]]などで流行りだした飲料で、海外では''kombucha''と言えば[[紅茶キノコ]]を指す<ref>[http://www.ofsi.or.jp/file/kyougikai/edi-kaihou/kaihou/56.pdf アメリカにおける「コンブチャ」とは] 「生鮮EDI」第56号　生鮮取引電子化推進協議会 2017年4月10日閲覧）</ref>。これはコンブという医師が[[5世紀]]に紅茶キノコを中国から日本へ医薬品として持ち込んだと言われることに由来する<ref>[http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/1541-4337.12073/full Jayabalan, Rasu (21 June 2014). "A Review on Kombucha Tea—Microbiology, Composition, Fermentation, Beneficial Effects, Toxicity, and Tea Fungus". Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety. 13 (4): 538–550. doi:10.1111/1541-4337.12073. Retrieved 17 July 2015.] 2017年4月10日閲覧）</ref>。[[:en:The American Heritage Dictionary of the English Language|The American Heritage Dictionary]] は、英語話者がゼラチン状の培地を海草（昆布）と誤解し、「昆布茶」と混同したものと推測している<ref>{{cite encyclopedia |url=https://www.ahdictionary.com/word/search.html?q=kombucha |encyclopedia=American Heritage Dictionary of the English Language |title=kombucha |edition=Fifth |date=2015 |publisher=[[Houghton Mifflin Harcourt|Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company]] |accessdate=2016-1-15}}</ref>。