「鰹節」の版間の差分

 

2015年時点で日本では規制値はないが、欧州、カナダ、中国、韓国などでは規制値が設定されており、鰹節の輸出などの際に問題となることがある<ref>{{cite news| url=http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&rel=j7&k=2014120900537| title=時事ドットコム：EUに「万博特例」要請＝かつお節、フグ持ち込めず－ミラノ博の和食提供・政府| date=2014-12-9| archiveurl=https://archive.is/l564e| archivedate=2014-12-9| newspaper=時事ドットコム| publisher=[[時事通信社]]| accessdate=2015-12-3}}</ref><ref name=suisan.81.826 />。このため関連事業者が共同で設立した新会社「枕崎フランス鰹節」(鹿児島県枕崎市)が燻煙の燃料・時間を工夫することで規制値を下回るようにする技術を開発し、[[ブルターニュ地方]]の[[コンカルノー]]に建設した工場で2016年9月から生産を始めた<ref>{{cite news| url=http://www.nikkei.com/article/DGXLASDG01HFU_S6A900C1CR0000/| newspaper=[[日本経済新聞]]| title=仏で初のかつお節工場操業 鹿児島・枕崎の組合| date=2016-9-2}}</ref>。

 

== 脚注 ==