「動的弾性率」の版間の差分
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m NumBlk, Math, 仮リンク、ほか |
m →粘弾性体による応力-ひずみ間の位相遅れ: 仮リンク修正 |
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皿の上にゼリーを置いて、少し揺らすと、ゼリーは”ぷるるん”と震える (ここでは、[[インパルス応答]]を与えたとしても、[[正弦波]]的な振動(後述の{{EquationNote|式2-1}}を参照)を与えてその応答をみたとしても、どちらでもかまわない)。ここで、より「シャキッとした」([[弾性体]]に近い)[[ゼリー]]は、”ゆらし”に対して、より機敏に応答するであろう。より「フニャっとした」([[粘性]]体に近い)ゼリーは、”揺らし”に対して少し遅れた(位相の遅れを伴った)応答するであろう。このように、我々は、経験的に食べる前にゼリーの食感を推定する方法を知っている<ref name=zeri>http://www2.kobe-u.ac.jp/~komoda/kyougen/komoda_05.pdf</ref>。
簡単に言えば、上記の日常的な、食感推定法をより精密化したものの一つが、「
このとき、測定されるひずみの位相遅れについては、以下のような、2種類の極端なケースが考えられる。
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