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1行目: '''賄い料理'''（まかないりょうり）は、[[飲食店]]において客に出すのではなく、[[社員\|従業員]]の食事用に作られる[[料理]]。単に「'''賄い'''」と呼ばれることも多い。[[修行]]中の若い料理人に作らせることが多い。ちなみにヨーロッパには「賄い」に直接相当する言葉は無く、フランスでは「ペルソネル(（{{~~lang~~Lang\|fr\|personnel}})（）（従業員）」、「マンジェ(（{{~~lang~~Lang\|fr\|manger}})（）（食べる）」。イタリアでは「プランツォ(（{{~~lang~~Lang\|it\|pranzo}})（）（昼食）」、「マンジャ(（{{~~lang~~Lang\|it\|manger}})（）（食べる）」と呼ぶことが一般的である<ref>[http://www.tsujicho.com/oishii/recipe/w_food/hanpo/italia.html 辻調おいしいネット / 半歩プロの西洋料理：連載コラム「イタリア研修中の賄い料理」]</ref>。 == 賄い料理の商品化 == 8行目: * [[コブサラダ]]<ref>[https://www.kewpie.co.jp/company/corp/newsrelease/2016/35.html ニュースリリース 2016年 > No.35] キユーピー、2017年2月10日閲覧。</ref> * [[サンマーメン]] * [[台湾ラーメン]]<ref>[http://mainichi.jp/articles/20160924/ddl/k23/040/309000c?ck=1 「なごやめし」続々東京進出　「濃厚」「激辛」ファン拡大　／愛知] 毎日新聞、2017年2月10日閲覧。</ref> * [[チキン南蛮]] * [[つけ麺]] * [[天むす]]<ref>[https://dot.asahi.com/dot/2016042700279.html?page=2 有名なあの名古屋めしは実は名古屋発祥ではない!?　愛知県の旅めしランキング] 朝日新聞、2017年2月10日閲覧。</ref> * [[ハントンライス]]<ref>[http://www.hokkoku.co.jp/korinbo/shop/shop15.html 香林坊ルネッサンス] 北國新聞、2017年2月10日閲覧。</ref> * [[目玉焼き丼#目丼\|目丼]] 19行目: {{Reflist}} {{~~food~~Food-stub}} {{DEFAULTSORT:まかないりようり}} [[Category:料理]]

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