「挽肉」の版間の差分
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== 歴史 ==
挽肉を利用した料理の歴史としては、[[東京]]の[[洋食]]店が「ミンスミート[[カツレツ]]」として売り出したと記録されている。のちにこれは「[[メンチカツ]]」と呼ばれるようになった。メンチカツやメンチコロッケは単に「メンチ」とも呼ばれる。ただし、ひき肉を使用した[[コロッケ]]であっても「メンチ」とは呼ばないこともあるが、その境界線は定かではない<ref>[http://portal.nifty.com/kiji/120320154400_1.htm コロッケとメンチの境界を探る]</ref>。
== 挽肉の種類 ==
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