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2017年11月21日 (火) 00:27時点における版
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11行目:
== 由来 ==
キレイな翡翠
緑
色の
ヒミツ
麺であるの
は、
[[
クロレラ
]]
を練り込んであるため
。クロレラとは淡水の中で育つ藻の一種で、池や湖に生息する植物性プランクトン
。クロレラに含まれるタンパク質やビタミン、ミネラル類などの栄養成分とクロロフィル(葉緑素)の抗酸化作用で、さまざまな健康効果があると言われている。
== 文化 ==
釧路地方ではおなじみ。北海道のお蕎麦屋では抹茶を練り込んだ緑色のお蕎麦があり、緑色の麺は普通であるため、食すのに抵抗はない。