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== 日本のウェイター/ウェイトレス ==
[[画像:Server,Western..jpg|thumb|200px|ウェスタンと呼ばれる持ち方の一例]]
[[ファイル:Looking Weighed Down- The Manner of a Waitress at Fukagawa in the Tenpo Era (Omota-so- Tenpo nenkan Fukagawa karuko no fuzoko) LACMA M.2007.152.57.jpg|サムネイル|江戸時代のウェイトレスの一種「軽子」。[[深川]]の遊里で座敷へ酒肴を運んだり、遊女の呼び出しや客の世話などをする女性を指した<ref>[http://www.kabuki-za.com/syoku/2/no260.html 深川の軽子]江戸食文化紀行、歌舞伎座</ref>。[[月岡芳年]]画『[[風俗三十二相]]』明治21年]]
=== ホテル宴会場 ===
配膳人紹介所（[[職業紹介事業|有料職業紹介事業者]]の一形態）に登録して、仕事を斡旋して貰い、[[ホテル]]の宴会場・[[結婚式]]、[[パーティ]]などで提供される料理を配膳・中間下げ物・バッシングする作業などを行う。高級ホテルなどの派遣仕事が多い為、言葉遣い、身だしなみ、マナーなどの一般常識に関する、就業規則が厳しい分、給与は他よりも高めである。社内教育の高さからかプロ意識の高い人が多い。
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