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1行目: '''乳酸菌飲料'''（にゅうさんきんいんりょう、lactic fermenting beverage）は、「[[乳]]などを[[乳酸菌]]又は[[酵母]]で[[発酵]]させたものを加工し、又は、主要原料とした飲料（発酵乳を除く）」のこと。（[[乳等省令]]による定義） ==概要== 日本では[[牛乳]]を原材料としているものが主流である。 12 ⟶ 14行目: ただし、乳酸菌飲料であっても、無脂乳固形分が8％以上のものは[[飲むヨーグルト\|発酵乳]]となる。従来は[[清涼飲料]]の日本独自の分類であったが、2010年7月に[[国際食品規格委員会]]によって[[健康食品]]の新分野として採択された~~。（参考：~~<ref>[http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20100717-OYT1T01000.htm 日本発「乳酸菌飲料」が国際食品規格に] - 2010年7月18日読売新聞）</ref>。 ==脚注== {{reflist}} ==関連項目== [[乳酸菌]] [[酵母]] [[乳飲料]] [[飲むヨーグルト]] [[乳製品]] [[健康食品]] [[ヤクルト]] [[カルピス]] {{DEFAULTSORT:にゆうさんきんいんりよう}}

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