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'''水商売'''(みず-しょうばい)は、一般常識的には先の見通しが立ちにくく、世間の人気や嗜好に大きく依存した不安定な[[業種]]や[[職業]]およびそうしたものに従事する人を指す[[俗語]]である。
 
本来は[[飲食業]]や[[花柳界]]、[[風俗業]]のような所謂「お水」と呼ばれる業種のほかに、[[相撲]]や[[歌舞伎]]、[[演劇]]などの[[興行]]ものや人気商売も含むもの言葉だが、現在では夜間営業で[[アルコール飲料|酒]]を出す飲食店(主に[[バー]]や接待[[クラブ]])や風俗営業、[[ホステス]]、[[風俗嬢]]などを指すことが多い。
 
「[[水]]」は「勝負は水物だ」と言われるような、運次第で大きな利益を得たり、逆に損失をこうむるなど、日々(時々)の収入があてにならない状態を指している。飲食店、風俗店は[[景気]]の良し悪し、[[天候]]、客の気まぐれなどによって収益が大きく左右されるものである。