「擂り流し」の版間の差分

'''擂り流し'''（すりながし）は[[日本料理]]で、[[魚介類]]や、[[枝豆]]や[[イチョウ|銀杏]]、[[クリ|栗]]や[[豆腐]]などを、よく擂り潰し、[[出汁|だし]]でのばして[[汁物]]にしたもの。'''擂り流し汁'''ともいう。<ref name=kojien>[[広辞苑]]第5版</ref><ref name=shiki_natsu>『四季日本の料理 夏』講談社 ISBN 4-06-267452-1</ref>