「米」の版間の差分

== イネの系統と米 ==

[[File:Rice diversity.jpg|thumb|[[国際稲研究所]]（IRRI）による米の種子の収集]]

 

イネ科イネ属の植物には22種が知られている<ref name="saishin_p105"/>。このうち野生イネが20種で栽培イネは2種のみである<ref name="saishin_p105"/>。栽培イネは大きく'''アジアイネ'''（アジア種、サティバ種、''Oryza sativa'' L.）と'''[[アフリカイネ]]'''（アフリカ種、グラベリマ種、''Oryza glaberrima'' Steud.）に分けられる<ref name="saishin_p105"/><ref name="sakumotsu_p218">日本作物学会編『作物学用語事典』農山漁村文化協会 p.218 2010年</ref><ref name="ryouri_p307">『料理食材大事典』主婦の友社 p.307 1996年</ref>。また、両者の[[種 (分類学)|種間]][[雑種]]から育成された[[ネリカ]]がある。