「ヒョウタン」の版間の差分

|画像 = [[画像:W hyoutan1071.jpg|250px]]

[[File画像:Lagenaria siceraria var peregrina MHNT.BOT.2013.22.54.jpg|thumb|''Lagenaria siceraria var peregrina'']]

最古の栽培植物のひと一つで、原産地の[[アフリカ]]から食用や[[加工]]材料として全[[世界]]に広まったと考えられている。[[乾燥]]した[[種子]]は耐久性が強く、[[海水]]にさらされた場合なども高い[[発芽]]率を示す。

ヒョウタンは、苦み成分であり嘔吐・下痢等の食中毒症状を起こす[[ククルビタシン]]<ref>{{PDFlink|[http://www.tokyo-eiken.go.jp/assets/issue/journal/2000/pdf/51-31.pdf 化学物質及び自然毒による食中毒等事件例（第17報）　－平成11年－(pdf)]}}東京都立衛生研究所　研究年報 2000 年</ref>を含有し、果肉の摂取は食中毒の原因となる<ref>{{citeCite news |title=授業でひょうたん食べ児童１７人がおう吐・腹痛 |author= |newspaper=[[日本放送協会|NHK]] |date=2013-07-04 |url=http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130704/k10015804921000.html |archiveurl=https://web.archive.org/web/20130705025830/http://www3.nhk.or.jp/news/html/20130704/k10015804921000.html |archivedate=2013年7月5日-07-05 |accessdate=2013-07-04 |deadurldate=2017年9月-09}}</ref><ref>[http://www.asahi.com/articles/OSK201311140150.html ヒョウタンで体調不良　食べさせた小学校教諭、懲戒免職の処分　大阪府教委] [[朝日新聞]] 2013年11月15日</ref><ref>[http://www.asahi.com/articles/ASG7F4W0GG7FPTIL00C.html ひょうたん苗、食用と誤表記し販売　腹痛で入院した人も] [[朝日新聞]] 2014年7月13日</ref>。

日本では、[[縄文時代]]草創期から前期にかけての遺跡である[[鳥浜貝塚]]から種子が出土している。文献史学上では『[[日本書紀]]』（720年成立）の中で瓢（ひさご）としてはじ初めて公式文書に登場する。その記述によると[[仁徳天皇]]11年（323年）、[[茨田堤]]を築く際、水神へ[[人身御供]]として捧げられそうになった茨田連衫子という男が、ヒョウタンを使った頓智で難を逃れたという。

{{要出典範囲|date=2017-04-06|古代のヒョウタンは現在のような括れた形態ではなく通常の植物の実のような筒のような形をしていたことがわ分かっており、突然変異で今日知られているような特徴的な形が発現し、それが人伝に栽培されて世界中に広まった、とされる。}}

*[[千利休]]は花器として使った先覚者で花道家[[安達瞳子]]も利用したという。<ref>湯浅[2015:89-90]</ref>。

*[[喫煙具]]としても使われる。<ref>湯浅[2015:93]</ref>。

ラテン音楽では、ヒョウタンの内側をくりぬき外側に刻みを入れて棒でこすったり叩いたりして演奏する[[ギロ]]と言いう打楽器がある。ほかに多くの[[弦楽器]]（[[コラ (楽器)|コラ]]）、[[打楽器]]、[[管楽器]]、[[笛]]、[[笙]]などに使われる。<ref>湯浅[2015:117-148]</ref>。

[[済州島]]の[[海女]]は[[浮き]]用にヒョウタンを抱える<ref>湯浅[2015:106-107]</ref>[[漁具]]としても使われる。<ref>湯浅[2015:104]</ref>。

[[ポリネシア人]]が[[航海]]をする際に用いたとされ「魔法のヒョウタン」と呼ばれた<ref>{{Cite book |和書 |last= |first= |author= 茂在寅男 |authorlink= 茂在寅男 |coauthors= |translator= |year= 1979 |title= 古代日本の航海術 |publisher= 小学館 |series= 小学館創造選書 (25) |page= |id= |isbn= |quote= }}</ref>。

=== 装身具 ===

加工には、まず、完熟したヒョウタンの実を収穫し、ヘタの部分に穴を開ける。そこから棒を突きい入れ、果肉をある程度突き崩す。その状態で重石を載せ、水中に漬け込む。

なお果肉の腐敗臭はかなり強烈なので、屋内や住宅密集地での作業は控え、手にはゴム手袋をするのが望ましい。手に臭いが移った場合、石鹸で洗っても臭いは容易に落ちないため、手に[[灯油]]や[[溶媒|有機溶剤]]を塗ってから石鹸で洗うと臭いがよく落ちる（但ただし皮膚に灯油や有機溶剤が付着することは有害なので、あくまでも緊急時の対処とするのが望ましい）。臭気を抜く方法に、塩素系（キッチンハイター）などの溶液に漬け込むことも有効である。

現在は酵素を利用して果肉を分解する加工液も市販されており、これを利用すると腐敗による加工よりもはるかに早く、腐敗臭もなく加工できる<ref>{{Cite web |title=バイオひょうたんごっこ® | url=http://sakata-netshop.com/about/campaign/hyoutangokko/ |accessdate=2017-02-16 | work= | publisher=サカタのタネ |ref=}}</ref>。

観賞用のヒョウタンの中には[[ククルビタシン]]という苦味成分のある植物毒を含有している物ものがあり、[[嘔吐]]と[[下痢]]を伴う重篤な胃及および腸不全を引き起こし、稀に死亡する事こともある為ため、注意が必要である。

*[[茨木市立彩都西小学校]]において、事前にヒョウタンの植物毒を認知していた校長から制止されたにも関わらず、これを無視した教諭が児童28人にヒョウタンを食べさせ、17人が中毒症状を起こし懲戒免職になった事ことがある<ref>2013年11月15日08時01分 読売新聞</ref>。

[[File画像:Umajirushi.jpg|thumb|150px|[[豊臣氏|豊臣家]]の[[馬印]]千成瓢箪]]

画像:W hyoutan2091.jpg|ヒョウタンの実

画像:Calabash Trellis.jpg|ヒョウタン棚

画像:さまざまなヒョウタンImg783.jpg|様々なヒョウタン

File:Lagenaria siceraria "geese".jpg|カナダの小売市場にて

ファイル:Flag of Osaka Prefecture.svg|[[大阪府旗]]の意匠は千成瓢箪にちな因む<ref name=osaka/>

File:FSbottlegourd.jpg|ヒョウタンを用いた容器（中国）

File:Calabash-pipe.jpg|ひょうたんを用いたパイプ

真ん中でくびれている、ひょうたんの独特の形（ヒョウタン型）から、それに[[エポニム|ちな因んだ名]]を持つ生物や地形がある。

* コロダイ（胡盧鯛） - [[イサキ科]]の[[海水魚]]（学名 ''Plectorhynchus pictus''<ref>{{Cite web |date= 2016-5-4 |url =http://ejje.weblio.jp/cat/nature/ndbmj |title= 動物名辞典 |publisher= [[日外アソシエーツ]] |accessdate=2016-05-04}}</ref>。

* {{Cite book|和書 |author= 湯浅浩史 |authorlink= 湯浅浩史 |title= ヒョウタン文化誌 |date= 2015-9-18 |publisher= [[岩波書店]] |series= [[岩波新書]]（新赤版）1564 |isbn= 978-4-00-431564-3 |ref=}}

* {{Cite book |和書 |editor= 古文化財編集委員会 |year= 1984 |title= 古文化財の自然科学的研究 |publisher= [[同朋舎]] |page= 652 |id= |isbn= 978-4810404104 }}