「植物油」の版間の差分
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== 成分 ==
{{main|植物油の一覧#植物油の脂肪酸組成}}
植物油脂は、組成および物性の違い（不飽和脂肪酸が多く液状、飽和脂肪酸が多く常温で固体<ref>kotobank - 世界大百科事典 [https://kotobank.jp/word/%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9-534341 「植物油」] </ref>）から、それぞれ植物油（液体）と植物脂（
多くの植物油は融点が低い不飽和脂肪酸を多く含むため常温で液体であるが、融点の高い飽和脂肪酸を多く含むココナッツ油やカカオバターなどもある。
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