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{{出典の明記|date=2018年10月13日 (土) 04:55 (UTC)}}
{{食の安全}}
'''{{en|HACCP}}'''（ハサップ<ref>[https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/haccp/ HACCP（ハサップ）] - 厚生労働省HP</ref>、''{{lang-en|Hazard Analysis and Critical Control Point}}''
[[日本]]では[[食品衛生法]]において[[厚生労働省]]が「'''危害分析重要管理点'''」と訳したが、海外の事情に詳しい専門家は「'''危害要因分析'''（に基づく）'''必須管理点'''」と訳している（近年日本では、たとえば[[ISO 22000]]:2005などにおいて“危害分析”から“ハザード分析”と云う呼び方に変更されつつあり、「ハザード」とは危害要因であるとする解釈が増えてきている）。
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