「チーズケーキ」の版間の差分
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チーズケーキの起源は[[古代ギリシア|古代ギリシャ]]までさかのぼり、[[紀元前776年]]の第一回[[古代オリンピック]]の期間中、アスリートたちに振る舞われていた。ギリシャのチーズケーキをヨーロッパ中に普及させたのはローマ人であるが、現在のチーズケーキとは味も見た目も異なっていたようである。
現在のような'''ベイクドチーズケーキ'''の起源は、中世前期[[ポーランド]]の[[ポドハレ地方]]にあるといわれる。生乳を軽く発酵させた酸味のある真っ白な[[フレッシュチーズ]]「[[ポーランドの食文化#ポーランド人の食べ物#乳製品|トゥファルク]]
数世紀のちに、ポーランドからの移民(とくに[[ポドハレ地方]]の近くの大都市[[クラクフ]]からの[[ユダヤ人]])が持ち込んだレシピを元に、[[アメリカ合衆国|アメリカ]]にもチーズケーキが出現する。1872年には、[[フランス共和国|フランス]]の[[チーズ]]、[[ヌシャテル (チーズ)|ヌーシャテル]]を再現しようとしていた牛乳屋が、[[クリームチーズ]]を新たに開発した。
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