「キャベツ」の版間の差分
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札幌大球についての加筆や内部リンクの追加・整理等 |
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: [[野菜炒め]]や[[お好み焼き]]に欠かせないほか、[[焼きそば]]や[[焼き肉]]では脂っこさを抑える働きがある。
; [[漬物]]
: [[浅漬け]]や[[糠漬け]]といった普通の漬け物以外に、北海道では[[サケ]]や[[ニシン]]の重ね漬けの材料として、札幌大球という大型の品種が一般的に用いられる。また、[[ドイツ料理]]の[[ザワークラウト]]は、キャベツ
; [[健康食品]]、[[医薬品]]
: キャベツに含まれる酵素成分を抽出した[[栄養ドリンク]]やダイエット食品、[[S-メチルメチオニン|ビタミンU]]を利用した[[興和#胃腸薬・止瀉薬・整腸薬・便秘薬|キャベジン]]などの胃腸薬も作られている。
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