「グレコ (ブドウ)」の版間の差分

グレコが主体となっているD.O.C.G.認定地域は2つであるが、ブレンドの一部として認められているD.O.C.認定地域であれば、イタリア南部にいくつか存在する。カンパーニャ州のグレコ・ディ・トゥーフォ DOCGはフィアーノ ・ディ・アヴェッリーノ DOCG (Fiano di Avellino DOCG) の北側に位置し、トゥーフォの町のほか丘陵地にある7つのコムーネを含む。この地域は2003年にD.O.C.G.に昇格した。グレコ・ディ・トゥーフォの広さはフィアーノ ・ディ・アヴェッリーノの3分の1にすぎないが、D.O.C./G.認定の高品質ワインの生産量はカンパーニャ州で最大である。この地域の{{仮リンク|ブドウ畑の土壌一覧|en|List of vineyard soil types|label=ブドウ畑の土壌}}は、[[火山灰]]から形成された[[凝灰岩]] (<small>イタリア語:</small> tufo) が元となっており、[[トゥーフォ]] (Tufo) という町名もそこからとられている。同地域のすべてのD.O.C.G.認定ワインは85%以上がグレコでなければならず、ブレンドの残りの部分はたいてい{{仮リンク|コーダ・ディ・ヴォルペ|en|Coda di Volpe}}が占める。{{仮リンク|マスター・オブ・ワイン|en|Master of Wine}}の{{仮リンク|メアリー・ユーイング＝マリガン|en|Mary Ewing-Mulligan}}によると、グレコ・ディ・トゥーフォのワインは通常収穫年から3、4年後に飲み頃を迎え、優に10年から12年は熟成を続けるだけの力があるという<ref name="Dummies pg 209-210, 230">M. Ewing-Mulligan & E. McCarthy ''Italian Wines for Dummies'' pg 209-210, 230 Hungry Minds 2001 {{ISBN|0-7645-5355-0}}</ref>。発泡型の性である[[スパークリングワイン#イタリア|スプマンテ]]方式の製法も認められている<ref name="Saunders pg 128-216">P. Saunders ''Wine Label Language'' pg 128-216 Firefly Books 2004 {{ISBN|1-55297-720-X}}</ref>。