「卵かけご飯」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
外国人への普及と、味付けについて加筆・記述整理しました。 |
→味付け: を「調理と味付け」にして、卵を割ってかき混ぜる機械について加筆しました。 |
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生卵は冷凍保存できないことから長期間の保存が難しい。[[南極地域観測隊|南極観測隊]]では補給物資として半年振りに振舞われた生卵で卵かけご飯を作る隊員もいる<ref name="yama">[http://www.yama.tus.ac.jp/nankyoku/no23.html 山口東京理科大学 南極昭和基地からの手紙、「第50次南極地域観測隊が到着」]</ref>。
== 調理と味付け ==
[[ファイル:おたまはん関東風.JPG|thumb|100px|right|「卵かけご飯専用醤油」の一例（おたまはん関東風）]]
卵かけご飯には、[[飯]]（主に[[米]]飯）と卵以外に、何かしらの味付けをして食べることが多い。醤油や[[ポン酢]]など醤油系調味料、卵以外に加える具など様々である<ref>[https://www.lettuceclub.net/news/article/145143/ 「なにコレ罪深すぎ…」醤油を使わないのに味わい深い絶品卵かけご飯][[レタスクラブ]]ニュース（2018年5月8日）2019年1月12日閲覧。</ref>。
卵をどのような状態にするかもバリエーションがある。卵を割って、[[ホイップ]]する機械も市販されている<ref>【買い物上手】大人も楽しむクッキングトイ「究極」求めかきまわせ／走る電車が寿司運ぶ『[[日本経済新聞]]』朝刊2018年9月22日・別刷り（日経プラス1）5面。</ref>。
=== 卵かけご飯専用醤油 ===
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