「卵かけご飯」の版間の差分

古来より日本人が食する動物性の食品は、[[魚介類]]が中心であった。[[仏教]]の[[五戒|不殺生戒]]の影響（ただし誤解もある）と、[[稲]]の神聖視によって肉が[[穢れ]]とみなされたことの影響によって、獣肉や鳥肉の摂取は稀であった。[[家畜]]化された[[ニワトリ]]は[[弥生時代]]に[[ブタ]]とともに日本列島へ伝来するが、[[天武天皇]]・[[聖武天皇]]の代にはニワトリをはじめとする殺生禁断令の[[詔]]が発せられ、ニワトリの卵も避けるべきとされた<ref>江後 (2011) p.169</ref>。

 

 

江戸後期の[[天保]]9年（[[1838年]]）には[[佐賀藩|鍋島藩]]の『御次日記』において、客人に饗応された[[献立]]のなかに「御丼 生玉子」が見られる<ref>江後 (2011) p.171</ref>。