「ナガイモ」の版間の差分

[[ヤマノイモ]]同様、長く伸びる根茎を食用にする。すりおろして[[とろろ]]としたり、細く刻んで生食する方法が代表的である。すりおろしたとろろは[[麦とろご飯]]、山かけ、とろろ蕎麦などに用いられ、焼き上がりをよくするために[[お好み焼き]]などの生地に混ぜられることもある。また、通常の芋のように適度な大きさに切り分けて煮込む用法もある。[[エビ]]、[[イカ]]、[[マグロ]]といった海産物との相性がよいためこれらと一緒に食べることも多い。