「チャツネ」の版間の差分

'''チャツネ / チャトゥニー'''（[[英語]]：chutney、[[ヒンディー語]]：chatni चटनी 、[[ダリー語]]：چاشنی）：چاشنی、 '''チャトゥニー'''とも）は、[[南アジア]]・[[西アジア]]を中心に使われている[[ソース (調味料)|ソース]]、または[[ペースト]]状の[[調味料]]。[[豆]]と各種[[香辛料]]で作る[[日本]]の[[ふりかけ]]に類似したものもある。名前は[[ヒンディー語]]で「舐める」を意味する「チャートゥナー（चाटना）」に由来する。各家庭ごとに独自のレシピがあり、味は多様である。