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[[農林水産省]]の[http://www.maff.go.jp/www/counsil/counsil_cont/toukei/census/h191009/skdate08.pdf 農林業センサス等に用いる用語の解説]によると、「農業を営む者が[[食品衛生法]](昭和22年法律第233号)に基づき、[[都道府県知事]]の許可を得て、不特定の者に、使用割合の多少にかかわらず自ら生産した農産物や地域の食材を用いた料理を提供し、代金を得ているもの」とされる。
一般的には、より広く、「農家によって直接経営される、もしく農家との密な連携の中で経営されるレストラン」が農家レストランを名乗ることが多い。農村レストラン、農民レストラン、などとも呼ばれる。レストランではなく、よりカジュアルな[[カフェ]]形式の農家カフェ、農村カフェ、[http://agri-sky.com/ 農民カフェ]、なども多くの支持を集めている。
安価に新鮮な農作物を食べられる点や、生産者との交流ができる点、また農業体験を実施しているレストランもあることから人気を博している。グリーンツーリズム（[[アグリツーリズム]]）、[[地産地消]]、[[食育]]などの分野でも注目を浴びている。
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