「うどん」の版間の差分

じゃが芋の一大生産地である北海道羊蹄山麓で、昔から農家の家庭食として「でんぷんうどん」なるものが食べられてきた。じゃが芋のでん粉と小麦粉などの配合を調整し、時間がたっても美味しく食べられるように改良されたもの。羊蹄山麓が豪雪地帯であること、麺の見た目が雪を連想させる半透明であることが、「豪雪うどん」の名前の由来<ref name="udonmu">http://udon.mu/　うどんミュージアム</ref>。近年は独自のテレビCMも制作され、道内外での知名度も高まってきている。