「オスモライト」の版間の差分

'''オスモライト'''（{{lang-en|osmolyte}}あるいは、'''浸透〔圧〕有効物質'''、'''浸透〔圧〕調節物質'''）は、[[生物]]において主に[[浸透圧]]を調整する[[化学物質]]である。[[細胞]]においては細胞外部の浸透圧ストレス（浸透圧勾配）による[[水]]の流入あるいは排出に対し細胞容積を保持する機能がある一方で、広範囲の濃度域にわたり[[酵素]]などの[[タンパク質]]の構造や機能を安定して機能させタンパク質を変性から守る働きもある。

*タンパク質の[[フォールディング]]（タンパク質の折りたたみ）