「半片」の版間の差分

[[広島県]]などでは、魚の練り物を揚げたものの総称として「はんぺん」と呼ぶ。これを、いわゆる[[薩摩揚げ]]と同じだと他の地方の人が誤解することが多い。上記の白いはんぺんは「紀文のはんぺん」などとメーカー名などをつけて区別する。

 

 

長崎県で「はんぺん」というと主に食紅などで色付けした短冊状の練り物のことを指す。これもどちらかというとかまぼこなどに近く、県内では[[ちゃんぽん]]や[[皿うどん]]などでよく提供される<ref>[http://www.city.nagasaki.lg.jp/nagazine/hakken0212/index.html 「ナガジン」発見！長崎の歩き方『長崎土産名鑑VOL.1 冬が食べどき！長崎かんぼこ』] - 長崎市（2018年4月20日閲覧）</ref>。