「カキ (貝)」の版間の差分
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Tsutomu sato (会話 | 投稿記録) →マガキ属 Crassostrea: 生産量のかなりの割合を持つ北海道産が抜けていた。並び順を北から整理。 |
Tsutomu sato (会話 | 投稿記録) →マガキ属 Crassostrea: 生産量6位まで記入 |
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『[http://www.lib.shimane-u.ac.jp/kiyo/d007/0016/003.pdf マガキ属自然交雑個体の二対立遺伝子解析]』 Laguna（汽水域研究） 16, 13-18, 2009-06, {{naid|110007366864}}</ref>。
; [[マガキ]]（真牡蠣、真牡蛎） ''Crassostrea gigas'' ([[カール・ツンベルク|Thunberg]], 1793)
: 最も一般的な種で、潮線上にも生息し比較的大きな礁を形成する<ref name=Chinzei />。日本でカキといえば本種。本来は[[冬]]が[[旬]]であるが、大型で夏でも生殖巣が発達しない「3倍体牡蠣」も開発され、市場に出ている。[[北海道]]、[[岩手県]]、[[宮城県]]、[[兵庫県]]、[[岡山県]]、[[広島県]]産が有名。
; [[イワガキ]]（岩牡蠣、岩牡蛎） ''Crassostrea nippona'' (Seki, 1934)
: 潮線下から水深20mまでに生息<ref name=aquaculturesci.56.203 />し大きな礁を作らない<ref name=Chinzei />。マガキと対照的に夏が旬であり、「夏ガキ」とも言われる。殻の色が茶色っぽく、マガキに比べて大きいものが流通する。天然物と養殖物<ref>[http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010581248 イワガキ養殖における開始時最適付着稚貝数と最適養殖水深についてイワガキ養殖における開始時最適付着稚貝数と最適養殖水深について] 京都府立海洋センター研究報告 (20), 13-19, 1998-03, {{naid|80010587445}}</ref>の両方がある。
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