「マヨネーズ」の版間の差分
削除された内容 追加された内容
言語間リンクの修正 タグ: モバイル編集 モバイルウェブ編集 |
他言語リンクの修正 タグ: モバイル編集 モバイルウェブ編集 |
||
20行目:
|}
[[ファイル:Les ingrédients d'une mayonnaise.jpg|thumb|ミキサーに入った'''マヨネーズ'''（中央）と原材料 後方より時計回りに[[アブラナ|なたね]]のキャノーラ油（黄色）、[[マスタード]]、[[コショウ]]、[[パプリカ]]、レモン、卵、塩、[[オリーブ・オイル]]、[[酢|リンゴ酢]]（赤）を使っている]]
'''マヨネーズ'''（{{lang-fr|mayonnaise}})は、[[食用油]]・[[酢]]・[[鶏卵|卵]]を主材料とした半固体状[[サラダドレッシング|ドレッシング]]。卵は卵黄のみ使用するものと全卵を使用するものがある。
元々は卵やオリーブ油などで作られるスペイン料理の[[ソース (調味料)|ソース]]の一種であり、現代では[[サラダ]]などの[[料理]]における[[調味料]]として利用されている<ref>{{Cite book|author=Teodoro Bardají Más|title=La salsa mahonesa|date=1|year=1928|accessdate=|publisher=Impr. Julián Peña.|author2=|author3=|author4=|author5=|author6=|author7=|author8=|author9=}}</ref>。
| |||