「ミズダコ」の版間の差分
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=== 利用部位 ===
[[マダコ]]に比べて皮膚だけでなく肉質も柔らかく、水っぽく、それが[[和名]]の由来になっている<ref>[https://www.nikkei.com/article/DGKKZO30372710R10C18A5KNTP00/ 【食あれば楽あり】ミズダコ／歯応え変化、うま汁ジュル]（[[小泉武夫]]）、『日本経済新聞』夕刊2018年5月14日くらしナビ面。</ref>。かつては水っぽさからマダコと比較され評価が低かったが、マダコの漁獲量減少により見直されている。「コクが強いマダコよりおいしくない」と言う人もいれば、「食感としてはミズダコの方が歯触りが良い」と言う人や、[[吸盤]]が大きいミズダコの方を好む人もいる。体の大きさから含まれる[[タウリン]]の多さではマダコをしのいでいる。またミズダコのうち、雌の方が雄よりも味が良いという意見もある。
北海道・東北では、マダコの代わりに各種タコ料理として利用され、[[正月料理]]に使われるタコの多くは、ミズダコである。本来タコは、腕（足）の方が利用価値は高い。しかし、産地では、足より胴（頭）の方が食され利用頻度は高い（足よりも頭の方が安いという事情もある）。その他、口（[[顎板]]：通称[[カラストンビ#タコトンビ|タコトンビ]]）が食用とされる。ちなみに、タコ卵巣（[[たこまんま]]）を食するものは、[[ヤナギダコ]]である。▼
▲北海道・東北では、マダコの代わりに各種タコ料理として利用され、[[正月料理]]に使われるタコの多く
▲[[マダコ]]に比べて皮膚だけでなく肉質も柔らかく、水っぽく、それが[[和名]]の由来になっている<ref>[https://www.nikkei.com/article/DGKKZO30372710R10C18A5KNTP00/ 【食あれば楽あり】ミズダコ／歯応え変化、うま汁ジュル]（[[小泉武夫]]）、『日本経済新聞』夕刊2018年5月14日くらしナビ面。</ref>。「コクが強いマダコよりおいしくない」と言う人もいれば、「食感としてはミズダコの方が歯触りが良い」と言う人や、[[吸盤]]が大きいミズダコの方を好む人もいる。体の大きさから含まれる[[タウリン]]の多さではマダコをしのいでいる。またミズダコのうち、雌の方が雄よりも味が良いという意見もある。
=== 水族館での飼育 ===
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