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== 断食・絶食療法 ==
一切の[[固形物]]を摂取することなく、水、茶、ブラックコーヒー、[[ビタミン]]と[[ミネラル]]のみで生活することで、自力で肥満を治療するやり方もある。実例としてはこの[[断食]]を382日間続け、456[[ポンド (質量)|ポンド]]（約207[[キログラム|kg]]）あった体重を180ポンド（約82kg）まで減らし、最終的に276ポンド（約125kg）の減量に成功した[[スコットランド人]]、[[アンガス・バルビエーリ]]( '''Angus Barbieri''' )がいる。バルビエーリは、水、茶、ブラックコーヒー、ビタミンとミネラルのみで生活することによって、自分一人で肥満を治療している。バルビエーリが行った断食は、1971年版の[[ギネス世界記録|ギネスブック]]にも登録されている<ref>{{cite news |last1 = Brady |first1 = Jon |title = The tale of Angus Barbieri who fasted for more than a year - and lost 21 stone |url = https://www.eveningtelegraph.co.uk/fp/tale-angus-barbieri-fasted-year-lost-21-stone/ |accessdate = 4 November 2018 |work = [[Evening Telegraph (Dundee)|Evening Telegraph]] |date = 12 November 2016 }}</ref><ref>{{cite journal |last1 = Stewart |first1= W. K. |last2= Fleming |first2 = Laura W. |title = Features of a successful therapeutic fast of 382 days' duration |journal = [[Postgraduate Medical Journal]] |date = March 1973 |volume = 49 |issue= 569 |pages = 203-209 |pmc = 2495396 |pmid = 4803438 |doi = 10.1136/pgmj.49.569.203 }}</ref>。
 
== 過食実験 ==
[[2013年]]、イングランド人のサム・フェルサム( '''Sam Feltham''' )は、1日に5,000kcalを超えるエネルギーを摂取する過食実験を自らの身体で実施した。彼は、「カロリーはカロリーである」（『''A calorie is a calorie''』）「自分が消費する以上の量のエネルギーを摂取するからヒトは太る」とする理論に対して疑念を抱いていた<ref name="Why I didnt get fat">{{Cite web |author = Feltham, Sam|date = 12 June 2013|url = http://live.smashthefat.com/why-i-didnt-get-fat/|title = Why I Didn't Get Fat From Eating 5,000 Calories A Day Of A High Fat Diet|website = |publisher = live.smashthefat.com|accessdate = 31 January 2020}}</ref>。
 
最初の21日間で栄養素の構成比を「脂肪53%(461.42g)、タンパク質37%(333.2g)、炭水化物10%(85.2g)」（「低糖質・高脂肪な食事」）に設定し、1日に5,794kcalのエネルギーを摂取する生活を21日間続けた。21日後、フェルサムの体重は1.3kg増加したが、腰回りは3cm縮んだ。フェルサムの身体からは脂肪が減り、除脂肪体重が増加し、身体は引き締まった<ref>{{youtube|id = VeX2cQQatFY|title = Round Up of The 21 Day 5,000 Calorie Challenge}}</ref><ref>{{Cite web |author = Andreas Eenfeldt|date = 19 June 2013|url = https://www.dietdoctor.com/what-happens-if-you-eat-5800-calories-daily-on-an-lchf-diet|title = What happens if you eat 5,800 calories daily on an LCHF diet?|website = |publisher = dietdoctor.com|accessdate = 28 June 2020}}</ref>。この高脂肪食で、フェルサムは余剰分のカロリーが56,645kcalにも及んだが、全く太りはしなかった<ref name="Why I didnt get fat"></ref>。
 
次に、フェルサムは摂取エネルギーの構成比を「炭水化物64%(892.7g)、タンパク質22%(188.65g)、脂肪14%(140.8g)」（「高糖質・低脂肪な食事」）に変え、1日の摂取エネルギーを「5,793kcal」に調節し、再び21日間過ごした。21日後、フェルサムの体重は7.1kg増加し、腰回りは9.25cm膨らみ、顎の脂肪も膨らんでいた<ref>{{Cite web |author = Feltham, Sam|date = 7 November 2013|url = http://live.smashthefat.com/why-i-did-get-fat/|title = Why I DID Get Fat From Eating 5,000 Calories A Day Of A High Carb Diet|website = |publisher = live.smashthefat.com|accessdate = 11 July 2020}}</ref><ref>{{Cite web |author = Fung, Jason |date = |url = https://idmprogram.com/smash-the-fat-calories-part-xi/ |title = Smash the Fat - Calories Part XI |website = |publisher = idmprogram.com |accessdate = 29 September 2019}}</ref><ref>{{Cite web |author = Feltham, Sam |date = 29 May 2013 |url = https://www.huffingtonpost.co.uk/sam-feltham/my-5000-calorie-experiment_b_3350869.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAEMi_QZIU7ew23VdwFOV2e4vfYL52B3uJbWjI-sDFrnSzempe_jGebfJzJ7t7TmAHn3NOR2rJjAt9fG9AjGzXRxr6TLVAXpub1ULl_d63yjQD0ibanURkWfZvpzQRyphhvPL0cNjt_VGCVHaGSlLFJOUo76HrxSmegF42kKm4LiM |title = Halfway Through My 21 Day 5,000 Calorie Experiment |website = |publisher = huffingtonpost.co.uk |accessdate = 29 September 2019}}</ref><ref>{{youtube||id= u9evDnk7eU0|title= Day 21 Of The 21 Day 5,000 Calorie CARB Challenge (LIVE Weigh In)}}</ref><ref>{{Cite web |author = Andreas Eenfeldt|date = 12 October 2013|url = https://www.dietdoctor.com/overeating-carbs-worse-overeating-lchf-diet|title = Is overeating carbs worse than overeating on an LCHF diet?|website = |publisher = dietdoctor.com|accessdate = 28 June 2020}}</ref>。なお、この「炭水化物の摂取を増やし、脂肪の摂取を減らす食事」は、{{ill|アメリカ糖尿病学会|en|American Diabetes Association}}（ '''The American Diabetes Association''' ）や[[アメリカ心臓協会]]（ '''The American Heart Association''' ）が推奨している「栄養バランスのとれた食事」である。
 
もう1つの実験として、フェルサムは「ヴィーガン食」（'''Vegan Diet''', 完全菜食）による過食実験も実施した。ヴィーガン食は基本的に「高糖質・低タンパク・低脂肪」な食事である。1日の摂取エネルギーを「5,794kcal」に調節したヴィーガン食で再び21日間過ごした。21日後、フェルサムの体重は4.7kg増加し、腰回りは7.75cm膨らみ、顎の脂肪も膨らみ、体脂肪率は12.9%から15.5%に上昇した<ref>{{Cite web |author = Feltham, Sam|date = 12 February 2014|url = http://live.smashthefat.com/why-i-got-a-bit-fat/|title = Why I Got A Bit Fat Eating Over 5,000 Calories A Day Of A Vegan Diet|website = |publisher = live.smashthefat.com|accessdate = 11 July 2020}}</ref><ref>{{youtube|id= qLsB0-gLLEQ|title= Day 21 Of The 21 Day 5,000 Calorie VEGAN Challenge}}</ref>。
 
フェルサムはこれらの過食実験を通して、
 
* 「（脂肪が豊富で炭水化物が少ない食事を摂り続けても太らなかったことについて）簡単に言うなら、『食べ物に含まれる脂肪分には、ヒトを太らせる作用は無い』ということである」
* 「炭水化物の摂取を増やし、脂肪の摂取を減らしたところで、あなたが食べた炭水化物は体内で脂肪に変わる」
* 「精製された炭水化物を食べ続けていれば、身体に生化学的な損傷が発生し、[[インスリン抵抗性]]を初めとする疾患を惹き起こすだろう」
* 「体重を管理する方法について、『食べる量を減らして運動量を増やせ』としばしば言われるが、これは誰の何の役にも立たない、愚鈍で疎慢な『助言』である」
* 「精製された炭水化物のような『偽物の食べ物』ではなく、肉や卵のような『本物の食べ物』を食べよう」
* 「脂肪が豊富な肉・魚・卵・ナッツ類、緑色野菜は食べたいだけ食べて構わない」
* 「炭水化物を食べ続けている限り、あなたの身体から脂肪は減らない」
* 「肥満や病気が蔓延しているのは、人々が『食べ過ぎるから』ではなく、『偽物の食べ物を食べるから』だ」
* 「医療関係者に言いたいのは、患者に対して『偽物の食べ物』を減らし、『本物の食べ物』を食べるよう促すことだ」
* 「各国の政府は、食事に関する政策を改め、『偽物の食べ物』を排除し、砂糖会社への補助金を停止すべきである」
 
と述べている<ref name="Why I didnt get fat"></ref>。
 
== 脚注 ==
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