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出典：財団法人日本穀物検定協会 http://www.kokken.or.jp/ine2006/yamagata.html |
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'''はえぬき'''は、[[米]]（イネ）の[[栽培品種|品種]]の1つ。[[山形県]]で作られた。
[[ササニシキ]]の後継品種を目指し、山形農業試験場庄内支場で「秋田31号（[[あきたこまち]]）」と「庄内29号」を掛け合わせ、[[1990年]]「山形45号」として誕生した。[[1991年]]、公募した名称を基に「はえぬき」と命名された。良食味を持ち、[[冷害]]と倒伏に対し強い品種である。▼
日本穀物検定協会が認定する食味ランキングにおいて山形内陸産はえぬきが１１年連続で特Ａを認定されたことからもわかるように（１２年連続は新潟魚沼産[[コシヒカリ]]と山形内陸産はえぬきのみ）味ではブランド米の魚沼産コシヒカリに全くひけをとらないが、山形県外での作付けがほとんどないため味のわりに知名度が低く、安価で取引されている。さめてもうまく[[セブン-イレブン]]の[[おにぎり]]のほとんどに使われているのが山形県産はえぬきである。
サッカーJ2[[モンテディオ山形]]の胸広告は「はえぬき」である（山形のJAグループがスポンサー）。
==品種特性==
▲[[ササニシキ]]の後継品種を目指し、山形農業試験場庄内支場で「秋田31号（[[あきたこまち]]）」と「庄内29号」を掛け合わせ、[[1990年]]「山形45号」として誕生した。[[1991年]]、公募した名称を基に「はえぬき」と命名された。良食味を持ち、[[冷害]]と倒伏に対し強い品種である。
==成育特性（成育状況）==
山形県産はえぬきの場合の一例。
*播種日・・・ 4月21日
*田植日（移植日）・・・ 5月15日
*出穂期・・・ 8月 3日
*登熟期・・・ 8月13日〜9月17日
注）登熟期の開始日は、出穂期+10日目の日としている。
==関連項目==
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