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[[上野国]][[勢多郡]]一毛村(現在の[[群馬県]][[前橋市]][[城東町 (前橋市)|城東町]])で生まれた{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}。群馬県中学校(現在の[[群馬県立前橋高等学校]])卒業後、明治19年に[[第一高等学校 (旧制)|第一高等学校]]に進学{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}。東京帝国大学農科大学に進み、農芸化学を専攻した{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}。明治27年に農科大学を卒業し、大学院に進む{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}。大学院では、日本で初めて[[納豆菌]]の研究に着手したことでも知られる{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}。
 
明治28年、[[古在由直]]教授と共同で{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}明治28年に日本酒の醪(もろみ)から[[清酒酵母]] ''Saccharomyces sake'' を分離することに成功した{{sfn|柳沢羊平|1997|p=367}}
 
== 脚注 ==