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3行目: 水中で凝集して[[ミセル]]や[[二重層膜]]を形成する。水と油の界面に吸着して[[表面張力]]を下げて一様に混合させ、[[エマルション]]を形成する。 [[Category:物理化学\|りようしんはいせいふぶんし]]

「両親媒性分子」の版間の差分