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古来謳われてきた薬効について科学的な検証を行ったところ、ある程度の信憑性が確認されている<ref>[[#渡辺2003|渡辺2003]]、114頁。</ref>。
 
蜂蜜は[[砂糖]]と同様に、[[脳]]と[[心臓]][[血管系]]に悪影響を及ぼすが<ref>{{Cite web|title=The bitter truth about added sugar|url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-bitter-truth-about-added-sugar|website=Harvard Health|accessdate=2021-03-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref><ref>{{Cite web|title=Added sugar: Where is it hiding?|url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/added-sugar-where-is-it-hiding|website=Harvard Health|accessdate=2021-03-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref><ref>{{Cite web|title=Are natural sugar alternatives healthier?|url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/are-natural-sugar-alternatives-healthier|website=Harvard Health|accessdate=2021-03-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref><ref>{{Cite web|title=The sweet danger of sugar|url=https://www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar|website=Harvard Health|accessdate=2021-03-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref><ref>{{Cite web|title=The not-so-sweet truth about sugar|url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/the-not-so-sweet-truth-about-sugar|website=Harvard Health|accessdate=2021-03-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref>が、上気道感染症（風邪など）の症状である[[喉]]の[[痛み]]や[[咳]]が出る場合は、蜂蜜がその症状を軽減する可能性があると2020年11月に[[ハーバード大学医学大学院|ハーバード大学医学院]]で公開された。蜂蜜には抗菌特性があり、科学者は、大人（1歳以下の子供ではない）では、上気道感染症（風邪など）の症状に対処するための無害な方法であると結論付けた<ref>{{Cite web|title=Got a cold? Try some honey|url=https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/got-a-cold-try-some-honey|website=Harvard Health|accessdate=2020-11-03|first=Harvard Health|last=Publishing}}</ref>。
 
蜂蜜は古来、外科的な治療に用いられてきた<ref>[[#清水2003|清水2003]]、31頁。</ref>。古代ローマの軍隊では、蜂蜜に浸した包帯を使って傷の治療を行っていた<ref>[[#渡辺2003|渡辺2003]]、132頁。</ref>。蜂蜜は無毒で非アレルギー性で、傷にくっつくことはなく、痛みを与えず、心を落ち着かせ、殺菌スペクトルは広域で、抗生物質の耐性菌にも有効であり、かつ耐性菌を生まない<ref name="pmid21991084" /><ref name="pmid25249844">{{cite journal |authors=Zbuchea A |title=Up-to-date use of honey for burns treatment |journal=Ann Burns Fire Disasters |volume=27 |issue=1 |pages=22-30 |date=March 2014 |pmid=25249844 |pmc=4158441 |doi= |url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4158441/}}</ref>。元となる花の種類は効果に差を生じさせないようである<ref name="pmid21991084" />。[[創傷]]（けが）に有効性を示した研究は少なくなく<ref name="pmid16543212">{{cite journal|author=Molan PC|title=The evidence supporting the use of honey as a wound dressing|journal=Int J Low Extrem Wounds|issue=1|pages=40-54|date=March 2006|pmid=16543212|doi=10.1177/1534734605286014}}</ref>、[[熱傷|火傷]]では流水後、火傷に直接つけるかガーゼに浸潤させたり、また閉塞性のドレッシング材にて覆ってもいい<ref name="pmid21991084">{{cite journal |authors=Subrahmanyam M |title=Topical application of honey for burn wound treatment - an overview |journal=Ann Burns Fire Disasters |volume=20 |issue=3 |pages=137-9 |date=September 2007 |pmid=21991084 |pmc=3188068 |doi= |url=https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3188068/}}</ref>。交換頻度は、滲出液によってハチミツが薄まる速度に応じて行う<ref name="pmid21991084" />。<!--外傷では出典はしっかりしている-->
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