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=== アメリカ合衆国 ===
[[アメリカ合衆国]]とカナダでは[[ファルス (料理)|詰め物]]をした七面鳥の丸焼きが特に[[感謝祭]]（Thanksgiving Day）でのごちそうであり、感謝祭のことを口語的にTurkey Day（七面鳥の日）とも呼ぶ。[[クリスマス]]の料理としても供される。シチメンチョウの[[ハム]]
「すべての[[ヤンキー]]の父」で知られる[[ベンジャミン・フランクリン]]はアメリカ合衆国の[[国鳥]]として最後まで[[ハクトウワシ]]に反対し、シチメンチョウを推していた。娘宛の手紙にて<ref>{{Cite web|url=http://americanheraldry.org/pages/index.php?n=MMM.Turkey |title=American Heraldry Society | MMM / The Arms of the United States: Benjamin Franklin and the Turkey |publisher=Americanheraldry.org |date=2007-05-18 |accessdate=2012-12-10}}</ref>ハクトウワシは死んだ魚を漁る、他の鳥から獲物を横取りするなどの不品行で横着な鳥で道徳的観念からふさわしくないとこき下ろし、野生のシチメンチョウこそ生粋のアメリカ人を象徴するにふさわしい勇気と正義感を兼ね備えた鳥だとした。ただ文面からは冗談、皮肉であるとも受けとれ、本気で推薦していたのかは定かではない。
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