「ホヤ」の版間の差分

ホヤは[[日本]]、[[大韓民国|韓国]]、[[フランス共和国|フランス]]<ref>アメリカ映画『[[フレンチ・コネクション]]』では密輸王のシャルニエ（[[フェルナンド・レイ]]）が[[モンテ・クリスト伯]]が幽閉されたシャトー・ディフで運び屋と打合せする時に足元の潮溜りから何かを拾い上げ、ポケットからナイフを出して切り、歩きながら中身をむしゃむしゃ食べ、皮を投げ捨てる。これがホヤで、[[奥本大三郎]]はこのエッセイを中心に『マルセイユの海鞘』（[[中央公論新社]]）を出版している。</ref>や[[チリ共和国|チリ]]などで食材として用いられている。海産物らしい香りが強く、ミネラル分が豊富である。マボヤとアカホヤは亜鉛・鉄分・EPA(エイコサペンタエン酸)・カリウムなど豊富な栄養素、味覚の基本要素の全てが一度に味わえる食材となっている<ref>{{Cite web|title=池袋で「ホヤ」グルメイベント 宮城ふるさとプラザで試食会や直売会など|url=https://ikebukuro.keizai.biz/headline/2282/|website=池袋経済新聞|accessdate=2019-08-03}}</ref><ref name=":1">{{Cite web|title=「ホヤ」が美味しい季節到来 実は女性に嬉しい栄養素がたっぷり|url=https://weathernews.jp/s/topics/201906/030215/|website=ウェザーニュース|accessdate=2019-08-03|language=ja}}</ref>。種によってはミネラル分が濃すぎるため、内臓（特に腎臓）に障害をもたらす通称「毒ホヤ」と呼ばれ、これらは食用不適である。