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'''ランプレドット'''（{{Lang-it|Lampredotto}}）は[[イタリア]]・[[フィレンツェ]]の伝統料理で、[[ギアラ|牛の第4胃]]をメインに、[[トマト]]、[[パセリ]]、[[セロリ]]などを塩コショウで煮込んだもの。仕上げの味付けには[[サルサ (料理)|サルサソース]]などが使われる。ランプレドットは牛の第4胃を呼ぶ名でもある。
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== 関連項目 ==
* [[もつ]]
* [[イタリア料理]]
== 外部リンク ==
* {{Commonscat-inline|Lampredotto}}▼
* [http://www.perbacco.jp/speciale/spe0404.htm パニーノとランプレドット]▼
* {{Cite web
▲{{Commonscat|Lampredotto}}
| archiveurl = https://web.archive.org/20160304094501/perbacco.jp/speciale/spe0404.htm
| title = パニーノとランプレドット
| website = イタリア情報サイト ペルバッコ
| accessdate = 2009-9-19
| archivedate = 2016-3-4
| deadlinkdate = 2021年9月20日 }}
{{もつ料理}}
{{food-stub}}▼
{{DEFAULTSORT:らんふれとつと}}
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[[Category:牛肉料理]]
[[Category:イタリアの食文化]]
▲{{food-stub}}
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