「バター餅」の版間の差分

'''バター餅'''（バターもち）は、[[北秋田市]]で40年以上前から地域で食されてきたという[[郷土菓子]]<ref name="毎日新聞">{{Cite news|date=2012-11-23|url=http://mainichi.jp/select/news/20121123k0000e040151000c.html |title=北秋田名物「バター餅」 全国デビュー|newspaper=[[毎日新聞]]|publisher=[[毎日新聞社]]|accessdate=2012-11-26|deadlink=2015-2-7|archiveurl=https://megalodon.jp/2012-1129-0732-44/mainichi.jp/select/news/20121123k0000e040151000c.html |archivedate=2012-11-29}}</ref>。水に一晩浸した[[もち米]]をつき、ほかの材料（[[バター]]・[[小麦粉]]・[[卵黄]]・[[砂糖]]など）を加えて混ぜて作られている<ref name="江戸川菜の花会">{{Cite web|date=2012|url=http://www.edogawa-nanohana.or.jp/chiiki.html |title=「第30回清新町・臨海町ふれあいまつり」に出店しました!!|publisher=[http://www.edogawa-nanohana.or.jp/index.html 江戸川菜の花会]|accessdate=2012-10-28|deadlink=2015-2-7|archiveurl=https://megalodon.jp/2012-1129-0721-03/www.edogawa-nanohana.or.jp/chiiki.html |archivedate=2012-11-29}}</ref>。バターを入れることで時間が経っても硬くなりにくく、餅の柔らかな食感が保たれているという特徴があり<ref name="江戸川菜の花会" />、このことから伝統的方法で冬に狩猟をするマタギたちの間で保存食として用いられていた<ref name="毎日新聞" />。長年他地域に知られることがなかったが、テレビ放送をきっかけばたーに知名度を得る<ref name="江戸川菜の花会" /><ref name="北秋田市">{{Cite web|date=2012|url=http://www.city.kitaakita.akita.jp/kankou/index.html |title=おかげさまで大好評!! 北あきたバター餅|publisher=[[北秋田市]]|accessdate=2012-11-25|deadlink=2015-2-7|archiveurl=https://megalodon.jp/2012-1125-0854-12/www.city.kitaakita.akita.jp/kankou/index.html |archivedate=2012-11-25}}</ref>。