脂肪アシルエチルエステルシンターゼ

脂肪アシルエチルエステルシンターゼ (fatty-acyl-ethyl-ester synthase, EC 3.1.1.67) は、次の化学反応を触媒する酵素である。

脂肪アシルエチルエステルシンターゼ
識別子
EC番号	3.1.1.67
データベース
IntEnz	IntEnz view
BRENDA	BRENDA entry
ExPASy	NiceZyme view
KEGG	KEGG entry
MetaCyc	metabolic pathway
PRIAM	profile
PDB構造	RCSB PDB PDBj PDBe PDBsum
遺伝子オントロジー	AmiGO / QuickGO
検索 PMC articles PubMed articles NCBI proteins

長鎖脂肪アシルエチルエステル + H₂O $\rightleftharpoons$ 長鎖脂肪酸 + エタノール

したがって、この酵素の基質は長鎖脂肪アシルエチルエステルと水、生成物は長鎖脂肪酸とエタノールである。

この酵素は加水分解酵素に属し、特にカルボン酸エステルに作用する。系統名はlong-chain-fatty-acyl-ethyl-ester acylhydrolaseで、省略してFAEESとも呼ばれる。

出典

• Mogelson S, Lange LG (1984). “Nonoxidative ethanol metabolism in rabbit myocardium: purification to homogeneity of fatty acyl ethyl ester synthase”. Biochemistry. 23 (18): 4075–81. doi:10.1021/bi00313a010. PMID 6487591.