岩沼とんちゃん
概要 編集
宮城県仙台市の東一番町商店街では第二次世界大戦後に豚のホルモン焼き（とんちゃん）を出す「とんちゃん屋」が多数登場し庶民に人気であった[1]。現在では仙台牛タン焼きが有名となったが、当初は豚タンが主流であった[1]。
現在の岩沼市では、生の豚のモツを用いたホルモン焼きを「とんちゃん」と呼び[2]、「ジンギスカン鍋で焼く」という特徴がある[3][4]。たれは店によって醤油だれと味噌だれに分かれる[3]。
市内には岩沼市営食肉処理場があったが、当初は市民にホルモン焼きを食べる習慣は無かったようである[2]。後に市民が食べるようになったいきさつについては不明な点があるが、「とんちゃん」の名称でホルモン専門店や焼肉屋などで出されるようになった[2]。
2000年（平成12年）3月に岩沼市営食肉処理場が廃止され[5]、各店の経営者の高齢化もあって「とんちゃん」を扱う店が減少する傾向がある中、2008年（平成20年）5月頃から「元気ないわぬま発信委員会」が市内の「とんちゃん」の実態調査を開始し、仙台・宮城デスティネーションキャンペーン（2008年10月1日〜12月31日）に合わせて「岩沼とんちゃん」と名付けて、9月から食べ歩きマップの配布を開始した[6]。その様子が地元マスメディアを通じて紹介されていったが、その際には「とんちゃん[4]」「とんちゃん焼き[4]」「岩沼とんちゃん[3]」と複数の呼称が用いられた。
2009年（平成21年）夏に第2弾のマップを作成する頃には「岩沼とんちゃん」を出す店が岩沼市内で1店舗増えて10店となり、2010年（平成22年）8月の第3弾のマップ作成時までにはさらに3店舗増えて13店となるなど、広がりを見せている[6]。
なお、岩沼市のモツ料理には、「アンチョビとんちゃんピザ」「豚ホルモンとんこつ鍋」など、店によって派生メニューが多様である所も特徴と言える[4]。
イベント 編集
脚注 編集
- ^ a b “ときわ亭のこだわり | 0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場”. 0秒レモンサワー 仙台ホルモン焼肉酒場 - (2020年5月21日). 2023年2月10日閲覧。
- ^ a b c “とんちゃんマップ・ダウンロード 表面” (PDF). 元気ないわぬま発信委員会事務局（国井印刷）. 2009年4月17日閲覧。
- ^ a b c "岩沼で熱いB級グルメ!? 『岩沼とんちゃん』". ウォッチン!みやぎ. 21 October 2008. TBS系列. 東北放送. 2009年4月17日閲覧。
- ^ a b c d e “「とんちゃんマップ」できた 岩沼名物ホルモン焼き”. 河北新報. (2008年10月8日) 2009年4月17日閲覧。
- ^ “食肉衛生検査所「沿革」”. 宮城県. 2016年9月8日閲覧。
- ^ a b “B級グルメ「岩沼とんちゃん」のガイドマップ第3弾が完成”. 河北新報. (2010年8月27日). オリジナルの2010年8月29日時点におけるアーカイブ。 2010年8月27日閲覧。
- ^ “大川でホルモン"対決"”. 三陸河北新報社. (2009年3月17日). オリジナルの2012年9月8日時点におけるアーカイブ。 2009年4月17日閲覧。
- ^ “豚ホルモンで"対決" 気仙沼で19日”. 河北新報. (2009年4月17日). オリジナルの2009年4月20日時点におけるアーカイブ。 2009年4月17日閲覧。
- ^ “仙台・勾当台公園市民広場で「鍋まつり」 農産物販売や「おでんまつり」も”. 仙台経済新聞. (2015年11月6日) 2016年9月8日閲覧。
関連項目 編集
外部リンク 編集
- 元気ないわぬま発信委員会（国井印刷内の事務局）
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