アイスバン
アイスバン（英: Iced bun、スイスバン（Swiss bun）、アイスフィンガー（Iced finger）とも）は、上部に白またはピンク色の粉砂糖を塗した小型パン[1]。パン生地は卵、牛乳やバターで作られた濃縮パンだったり[1][2]、単純な長円形のロールパンの場合もある[3]。一部のベーカリーまたはレシピでは追加のデザートを添えたり、バレエシューズや別の形に装飾したりしている[4][5]。
| アイスフィンガー | |
|---|---|
 変異種：ラズベリーバン | |
| 種類 | ロールパン |
| 発祥地 |
.svg){kind=small} イギリス |
| 地域 | イギリス全土 |
| 主な材料 | 粉砂糖 |
アイスバンズは中身を充填することができる。「ラズベリーバン」には充填した少量のラズベリー（イチゴの場合もある）ジャムが含まれており、バンを噛んだ際に滲み出る。多くのサイズと形のバリエーションがあり、スプリンクルまたは椰子の実で覆う場合もある。焼成後に分裂する場合があり、その時には香りづけしたホイップクリームを充填させる[6]。また中央部にレモンカード、頂上部にはレモンベースのアイシングが施されている[7]。
アイスバンズはイギリスで人気がある。食べ方は人それぞれであり、そのままで食べる人もいれば、割って食べたり、食べる前にバンにバターをつけて食べる人もいる[3]。
関連項目 編集
脚注 編集
- ^ a b The Good Housekeeping Cookery Team (2016年3月9日). “Iced buns”. Good Housekeeping. Hearst National Magazine Company. 2018年4月13日閲覧。
- ^ McDowell, Erin (2016年4月15日). “How to Master Sweet Yeasted Doughs (i.e. Your Favorite Foods)”. Food52. 2018年4月13日閲覧。
- ^ a b Scott, Ellen (2017年7月19日). “Wait a minute, do people seriously butter their iced buns?”. METRO. Mail Metro Media. 2018年4月13日閲覧。
- ^ Roe, Urvashi. “Iced buns for Mother's Day”. Great British Chefs. 2018年4月13日閲覧。
- ^ “Iced Bun”. Just Cooking. Looped Labs Pvt. Ltd.. 2018年4月13日閲覧。
- ^ Hollywood, Paul. “Iced fingers”. BBC Food. BBC. 2018年4月13日閲覧。
- ^ Tandoh, Ruby (2018年2月26日). “Retro treats: apple turnover and iced bun recipes”. The Guardian. Guardian News and Media Limited. 2018年4月13日閲覧。