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ジャカル酸(Jacaric acid)は、共役多価不飽和脂肪酸の一つ。

ジャカル酸
識別情報
CAS登録番号 28872-28-8
特性
化学式 C18H30O2
モル質量 302.45 g/mol
融点

44 °C, 317 K, 111 °F

特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ジャカランダ(Jacaranda mimosifolia )にて自然に生成し、その種には約36%のジャカル酸が含まれている[1]

脚注編集

  1. ^ Gunstone, F.D et al. (2007). The Lipid Handbook with CD-ROM, Boca Raton: CRC Press. ISBN 0-8493-9688-3

関連項目編集