ニョッコ・フリット
ニョッコ・フリット(Gnocco fritto)とは、モデナの名物料理。薄い揚げパンで、生ハムなどと一緒に食べられる。
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![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/01/Salumi_e_gnocchi_fritti.jpg/300px-Salumi_e_gnocchi_fritti.jpg)
概要
編集エミリア=ロマーニャ州の揚げパンであるトルタ・フリッタ(Torta fritta)は、モデナではニョッコ・フリットと呼ばれている。似たような食品は、ボローニャではクレシェンティーネ(crescentine)、パルマではトルタ・フリッタ(torta fritta)と呼ばれる。また、フェッラーラではピンツィーノ(pinzino)、ピアチェンツァではキソリーニ(chisolini)と呼ばれる。