ノート:板前

最新のコメント:10 年前 | 投稿者:Jair Moreno

「西洋料理でのシェフに相当する。」と書いてあったが、「シェフ」に相当するのは花板・板長であって板前全員ではないです。良くある誤解の様ですが、シェフは厨房の最高責任者です。同Wikipediaのブリゲード・ド・キュイジーヌの記事にも説明ているので、直させて頂きました。 --Jair Moreno会話) 2012年9月7日 (金) 08:04 (UTC)返信[返信]

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